食盒里的餐品卖相不错,看得出来并没有被剧烈晃动过,显然是对“食·和”的配送人员进行了更加严格的要求。
更高端的品牌自然要有更好的服务,同时也会有更高的附加值。
这里面的餐品有一份开胃小菜和蜜饯拼盘、龙井虾仁、上汤双菜、素什锦炒饭、松茸山珍汤。
食盒中每一层的造型和功能各不相同,例如拼盘的这一层分成了扇形小格,而带汤的一层则有盖子防止泼溅。
这些菜量都不大,所有加在一起就是普通的一人份,只是花样比较多,努力做到营养均衡。
这些餐品基本上都是明云私厨菜单里的,但是制作手法肯定不一样。
“食·和”这边不可能按照明云私厨那个级别的菜谱去制作,不管是时间、投入还是价格方面都不允许,只能是选择性地去掉一些耗时长、提升少的步骤,在保证口味超过一般餐品的同时,在综合体验和价格方面做一个平衡。
裴谦从食盒中取出配套的餐具,很快把这些菜吃了个七七八八。
吃完之后咂摸了一下味道,倒是还成。
跟明云私厨那边的原版餐品肯定是没法比的,但是相比常规的摸鱼外卖,口味和体验上肯定是有所提升。
裴谦考虑了一下,觉得这玩意不能说完全没有赚的可能性,关键还是看价格和具体的营销策略。
想到这里,裴谦给芮雨晨打了个电话。
“裴总?您尝过了?感觉味道如何?”芮雨晨的声音似乎有一点小紧张,又有一点小期待。
毕竟这是他跟林灿荣两个人研究的新品牌、新模式,裴总的认可非常重要。
裴谦沉吟片刻:“这一份是多少钱?”
芮雨晨回答道:“目前是……58块钱,具体的价格还要取决于不同的配餐。”
他的声音不自觉的压低了一些,显然对于这个价格也非常的没有底气。
跟之前的摸鱼外卖相比,价格翻了两到三倍。
裴谦心中一喜,不过没有表露得那么明显,继续问道:“食盒如果遗失怎么办?”
“还有,我看这些餐品的饭量基本上是常规分量的三分之一左右,也就是一份菜要拆分成三份卖?如何保证时间和口感?”
为了让营养均衡,整个套餐是由好几道菜拼起来的,每份菜量都不大。厨师又不可能每个小份菜都开一次火,只能是一次炒出一盘,分给三位顾客。
但是,顾客点餐时间不一样,即使有保温,但在保温桶里放太长时间口感肯定也会变差。
芮雨晨说道:“食盒的话,我们需要顾客先交押金,防止食盒遗失或私用,当然,押金随时可退。”
“至于时间的问题,我们目前考虑的办法是统一配送时间,但有个问题是一部分顾客可能会等得比较久……”
裴谦:“让顾客久等怎么行呢?这肯定不合适!”
“我看这样吧,干脆跟明云私厨一样,全都预约吧。只接受在两小时之前预约,我们根据大家点餐的情况炒菜、分装、配送。”
芮雨晨愣了一下:“只能提前预约?裴总,这样的话对新用户是不是太不友好了点。想点餐尝尝,不仅要先交押金,还要提前两个小时预约?”
裴谦呵呵一笑:“我们要的是长久的老顾客,如果这点挫折就劝退了,那说明跟这个品牌无缘啊。”
“而且,交押金也不合适。我们这个餐品干脆只对摸鱼外卖和腾达的老用户开放,而且必须要信用好。如果餐盒遗失,要么赔钱,要么扣信用值。”
“既然是高端品牌,那就不妨更加高端一点嘛。”
电话那头,芮雨晨陷入了沉默。
似乎不管自己提出多么激进的方案,裴总总是能提出更加激进的方案……
仅有信用值高的老用户才能品尝“食·和”这个品牌,而且还必须提前2小时预约,价格还比一般的摸鱼外卖贵2~3倍……
虽然芮雨晨最开始的目标就是做一个更高端的外卖品牌,但高到这种程度,还是让他觉得这步子迈的有点大。
一不小心就要扯着蛋。
但是裴总既然已经指点了,不听肯定也不合适。
芮雨晨说道:“好的裴总,那就按您说的去办了,我会在几家主要的摸鱼外卖先做试点,一周后看情况,在跟您汇报。。”
裴谦微笑着点点头:“嗯,去吧。下周再决定是否把‘食·和’的模式推广到其他所有的摸鱼外卖门店。”
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第586章 敲钟人乔梁(求月票!)
晚上,摸鱼网咖明云山庄店。
乔梁一边喝咖啡,一边查看网络上对于惊悸旅舍的评价。
眉头时而舒展,时而紧皱。
目前网络上对于惊悸旅舍的评价并不算多,跟腾达新游戏发售时的情景根本没有任何的可比性。
在能搜到的评论中,虽然基本上没有尬黑的评论,但夸奖的评论也不多。
乔梁能够感觉到,这情况有些不对。
没人黑并不一定是好事,也有可能是大家根本没有提起足够多的兴趣,没有形成讨论的热度!
这说明,裴总对惊悸旅舍的一番苦心,还没有被大家所理解。
如果这种情况继续下去的话,那么结果是显而易见的:惊悸旅舍会因为后续的流量和曝光不足,而逐渐荒废下去,一蹶不振!
乔梁知道,自己绝对不能允许这种事情发生。
为所有人解答裴总的深意,就是他所肩负的使命!
他的目光快速扫过这些评论,锁定了一些代表性的观点。
“我觉得这个恐怖屋本身是没什么问题的,投入资源很大,里面细节做得也不错……但它是一个恐怖屋,而不是一个综合性质的游乐园,这就是最大的问题啊!”
“除了少数恐怖爱好者之外,谁会特意大老远地跑过去,就为了挨吓呢?”
“我觉得惊悸旅舍的定价策略有很大问题,‘绝境逃生’最好玩而且适合多人反复体验,结果门票就10块钱?所有人都在门口排队……”
“选址似乎也不是很好,如果选在京州的游乐园附近会更好,至少也得选在一个交通便利的地方吧?”
“‘终极恐怖’收费有点太贵了,谁要花一百块钱找罪受啊……”
“我也不看好这个地方后续的发展,选择做鬼屋就已经很小众了,位置又偏定价又很奇怪,如果不是有腾达的强大宣传,恐怕它根本就不会为人所知,而现在即使是腾达宣传了,也只是浪费宣传资源,多半很快就要亏掉裤衩了……”
类似的评论还有不少,大部分人对惊悸旅舍本身没什么意见,作为一个鬼屋,它确实在全国都能排上号,但明显后续的吸引力不足。
大部分人的结论是,如果是京州当地人而且和朋友一起去,那么还是挺划算的,但如果是外地人、不是恐怖爱好者,大老远跑一趟就为了受惊吓,显然不划算。
而讨论最多的问题,主要是集中在惊悸旅舍的定位和定价上,认为这将会是导致这个项目后续乏力的关键因素。
至于这个锅应该甩给谁,大家也有不同意见。
有人说裴总肯定不可能犯这种低级错误,绝对是项目负责人背锅;
也有人说收费策略这么大的事情肯定跟裴总汇报过,裴总不可能不知道,也不要神化裴总,裴总也是普通人,也是会犯错的。
总之,惊悸旅舍目前的处境不妙。
虽然在艾丽岛网站上已经有一些up主介绍了在惊悸旅舍游玩的体验,内容上已经很全面,但全都反响平平,不是爆款视频,也没有形成很好的传播效应。
乔梁不由得为裴总鸣不平,尤其是这里面有一条最过分的评论:“我觉得多半是项目负责人脑子坏掉了,嫌自己钱太多了要烧掉一些。”
“误读,这是绝对的误读!”
“果然被曲解是表达者的宿命,竟然说裴总脑子坏掉了?嫌自己钱多?真是一派胡言!”
“裴总是商业奇才!”
“大部分人竟然都不理解裴总为惊悸旅舍的定位和特殊定价策略?”
“看来,要为所有人还原事件的真相,还是得让我乔老湿来!”
乔梁切换页面来到艾丽岛网站的后台,看到屏幕上“上传完成”的字样,不由得一握拳:“yes!”
经过四天时间的艰苦奋斗,加上惊悸旅舍、觞洋游戏等工作人员的密切配合,新一期的视频终于成功上传!
这几天,乔梁没有再联系裴总,而是投入到视频的制作中。
在网络上收集素材;
跟陈康拓等人探讨惊悸旅舍建设中的细节;
反复思考裴总的深意。
功夫不负有心人,乔梁终于完成了视频,对网络上所有对裴总的误读进行了一一的驳斥,并且对惊悸旅舍未来的发展做出了大胆的预言!
对于这期视频,他自信满满。
相信裴总看到这期视频,也一定会被打动到!
乔梁最后确认了一下视频的标题。
《沉默的表达者第一期:解答游戏互动主题乐园惊悸旅舍的真实定位》!
系列视频的大标题,从最开始“孤独的表达者”,改为了“沉默的表达者”。
这种改变主要是基于两个方面的原因:
首先,乔梁觉得裴总其实并不孤独,虽然他并不被普通大众们所理解,但是自己、阮大佬还有吴滨和腾达的员工们,都很理解裴总嘛!
有这么多人理解裴总,跟裴总时刻心在一处,怎么能说裴总孤独呢?稍微有一点矫情了。
其次,乔梁觉得“沉默”比“孤独”更能表现裴总的态度。
裴总其实是默默做事,故意不去向所有人解释,但最终他的真实意图,总会被大家所理解。
所以,“沉默”更贴切一些,而且“沉默”和“表达者”这两个看似矛盾的词语结合,会更有哲理。
最后,乔梁把视频的地址发给觞洋游戏的负责人叶之舟。
“视频完成了!”
……
晚上,裴谦舒服地窝在沙发上,玩手机。
突然一个不留神没拿稳,手机直接掉在了脸上。
“尼玛!”
裴谦被砸懵了,揉着红了一块的额头,不由得感慨。