看着林秀口水都要留下来了，秦方不禁一乐，点点头道：“对，秦家祖传米线。”

    “你会做啊？”林秀眼睛一亮。

    “嗯。”秦方点头。

    看到秦方确认，林秀心里满是欢喜，她深谙秦家的米线做工复杂，光米线原料上就有很多讲究，本以为这个手艺已经失传，没料到秦方竟然还会。

    “我先在网上订购点东西，今天是吃不到了。”看到林秀期待的模样，秦方不得不浇一盆冷水。

    “没事，能吃到就行，反正你也跑不了。”林秀倒看得开。

    秦方笑了笑，回到自己卧室，打开手机购物软件开始浏览制作米线的机器。他这次要做的米线工艺是古代流传下来的，但时代在进步，现代不少机器都是可以借助的。

    在网上挑选了半天米线机，终于在同城找到了一家网店，订购了一台质量不错的米线机，一下八千块又花了出去。

    约好了明天送到，秦方也没怠慢，回到了卧室继续绘制种田的符篆。前两天新租了88亩地，这两天他就算加班加点绘制还差了几张。

    等把这几张符篆忙完，秦方长舒了口气。

    晚上十一点，借着皎洁的月色，秦方拿着绘制好的符篆来到农田，依次丢入田里，将88亩农田全部翻新妥当。第二天一早，秦方让林秀雇几人去农田种菜。

    当天中午，制作米线的机器便送到了。

    机器送到，秦方检查下可以使用，心也放了下来。

    吃过午饭秦方没有午睡，而且找出一个木桶在里倒了五斤籼米，然后用清水开始冲洗。将籼米上的杂质全部冲洗干净，然后用水泡上等待发酵。

    米线分为两种，一种是干浆米线，这种米线加工简单，把大米直接放在机器里，机器就把大米磨粉挤压成形，然后用机器摩擦的热度让米线直接变熟，晒干后就完工了。食用的时候泡在水里，泡发后变软变粗，就可以直接使用了。干浆米线保存时间长、工艺简单，但口感一般。现在的米线店全靠添加各种调料入味，不然真难以下咽。

    而还有一种逐渐失传的米线——酸浆米线。这种米线口感好、滑爽回甜，将大米香味全都迸发出来。但做工复杂，生产费时，更重要的是保质期只有一天，几乎没米线店使用。

    秦方要做的就是酸浆米线！

    酸浆米线需要选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、清洗等过程。

    发酵的过程比较缓慢，秦方泡上籼米后也没再管，开始用水清洗米线机。

    下午六点，大米已经发酵完成，秦方看着米线没问题，终于开始了制作。

    来到厨房架起大锅，在里面添火烧水，等水快要烧开了，秦方打开了一旁的米线机，将发酵的大米放进去。打开米线机开关，随着嗡嗡的机器声，籼米很快磨成浆糊，随后一根根米线从机器里面出来。

    此刻大锅内的水也开了，秦方将出来的米线收集好，然后朝锅里一扔然后均匀搅拌。十分钟后，秦方快速将米线从锅里捞了出来，挂在之前备好的竹竿架子上。米线很长，在竹架上成排搭着，散发着甘甜的米香。

    “小方，是做好了吗？”林秀嗅着米线上传来的香味问道。

    秦方将米线全部挂好，看着眼馋的林秀笑道：“没，要晾一天，等米线回生后再煮一次，煮熟再过一遍凉水才好。”

    “嚯，这么麻烦？”林秀吃惊说道。

    “可不呗，想要味道好就得这么麻烦。”秦方笑道：“别眼馋了，明天晚饭就吃这个，对了，到时候我叫两个合作伙伴过来。”

    林秀虽然想吃，但没做好也没办法，只能眼巴巴的等明天。

    ……

    这样过了一夜，第二天中午，秦方去了趟鸡场。做米线的高汤少不了老母鸡，秦方决定先用秀水草鸡试一试。

    鸡场现在已经扩建完成，李芬和凤花婶正在里面撒着粮食喂鸡，看到秦方过来两女笑着跟秦方打招呼。

    “芬嫂，凤花婶，你俩能忙过来不？”秦方关心问道。

    “没事，跟以前一样。”凤花婶轻松回答。

    “再过半个月还会扩大养殖规模，到时候我再招个人，你俩觉得谁合适啊？”秦方笑眯眯问道。相较于鸡场扩建的利润，再招个人的成本可以忽略不计。

    “让郑嫂子过来吧，她干活麻利力气也大。”凤花婶提议道。

    李芬对郑嫂子印象也很好，点头道：“我觉得可行。”

    “那过段时间我找她说说。”秦方点头同意了这个人选，补充道：“等她来了要干什么你们教她。”

    “放心吧小方，鸡场的事儿一定都给你做妥当。”李芬和凤花婶保证道。

    秦方对这两个女人都很放心，也没再多交待，挑了两只个头比较大的草鸡一把抓住，任凭草鸡扑棱着翅膀也挣脱不开，挣扎半天俱都放弃，“咯咯”叫着认命。

    秦方辞别了两女拎着鸡回家，让林秀把鸡杀了，他则进了厨房，在一个钢精锅里添水，然后把锅放在灶台生火。

    等林秀把鸡杀好，秦方找出昨天买来的十二味中药材，一股脑扔进了锅里，随后草鸡、牛骨、棒骨、各种调料也都放进锅里，最后将锅盖盖上。

    等里面的水烧开后，秦方将大火调成小火，高汤炖四个小时就可以使用了。

    高汤炖上后，秦方拿出手机给陈曦打了个电话。

    电话很快被接通，陈曦如莺啼的声音传来：“喂，秦方，你找姐啊？”

    “曦姐，你下午有空没？”秦方问道。

    陈曦没矫情，大方方道：“有啊，闲着呢。”

    “米线下午就做好了，要不你来一趟我家？我怕带到市区没这个味了。”秦方邀请道。

    陈曦这两天也想着米线呢，爽快问道：“没问题啊，什么时候过去？”

    “五点到就行，太早没得吃。”秦方笑了起来。

    “成，你给我聊天号上发个定位，我按导航开车过去。”陈曦说道。

    “好嘞。”

    挂了电话后，秦方又给柳新月打了一个电话。

    柳新月下午也不算忙，听说秦方要请客吃饭，她没任何意见，问清楚了时间地点也同意了。