全国有那么多小摊贩，全都是起早贪黑地卖小吃赚钱，每天都要做几百上千份，做得不好吃的早都被淘汰掉了。
    而这次参赛的都是全国各地小有名气的摊主，更是百里挑一，个个都有自己的绝活。
    换句话说就是“无他，唯手熟尔”。
    这次比赛的时间很长，因为分成了很多个组，还要让现场所有的观众都吃到，再加上评委点评、摊主自述的环节，时间很快就过去了。
    从下午2点钟，一直到了下午6点钟。
    临近饭点，不少人都下班了，而地摊美食大赛的直播间热度也来到了一个高峰！
    密集的弹幕已经快把屏幕都覆盖住了。
    接下来就是烤冷面组的评选，再然后是冷门小吃组的评选，最后是总评。
    总评环节就是把不同分类小吃的评分全都比较一下，找到不同类别小吃评分的前几名，为这些摊主办法奖杯和奖金。
    还留在直播间的观众们，基本上也都是在等总评环节，看看到底是哪位摊主能够笑到最后。
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    第826章 观众猜错了剧本（求月票！）
    把烤冷面的评比放在倒数第二个环节，这个流程是孟畅安排的，是有私心的。
    孟畅搞这个地摊美食大赛的唯一目的，就是要给冷面姑娘做营销。
    把烤冷面的评比放在比较靠后的位置，能够给观众们留下更深的印象，但又不宜放在最后，那样太明显。
    放在倒数第二的顺序，再把倒数第一安排成冷门小吃，就能保证观众不会太反感，且对冷面姑娘有较深的印象；同时，让评委们吹一下冷面姑娘的烤冷面，跟其他的烤冷面对比，强化“冷面姑娘的烤冷面口味是最顶尖的”这一印象。
    这都是套路。
    然而，裴总早已经看穿了孟畅的套路，烤冷面的评比必然不会再像写好的剧本一样发展了。
    很快，烤冷面组的摊主们也都准备就绪了，开始烹制。跟其他组不同的是，旁边冷面姑娘的厨师也在现场烹制，跟其他的摊主同台竞技。
    镜头给到冷面姑娘的大厨，直播间的观众瞬间造反。
    “卧槽！猝不及防！”
    “这是冷面姑娘的广告啊！特么的我还认认真真地看了好几个小时呢！”
    “原来在这等着呢，我就说冷面姑娘闲的没事干搞这个大赛干什么，原来是为了给自己打广告啊……”
    很多观众一看到冷面姑娘也下场参赛了，瞬间就意识到了这是怎么回事。
    搞了半天，那么多的铺垫、那么多的地摊美食，全都是陪衬，为了衬托冷面姑娘的口味啊！
    很多观众觉得大失所望，纷纷退出了直播间。
    这种比赛的关键，就在于公平、公正。
    如果比赛到最后是关系户挤掉了那些真正优秀的参赛者获得了最高的奖项，那就太恶心人了。
    很多观众已经预见到了接下来的剧本，觉得再看下去也没什么意思了，所以纷纷退出。
    其实按照孟畅原本的计划，只要节目是录播，经过剪辑之后发布，观众们就不会如此反感。
    但现在改成了直播，情况就完全不同了。
    裴谦看到冷面姑娘一出场，房间里的人数瞬间就掉了大几千人，而且还在继续掉，不由得喜出望外。
    太好了！
    本来还因为房间的热度有点高而担心呢，现在好了，大家都退出去了！
    现场的比赛仍在继续进行。
    烤冷面做起来很快，工作人员也是用特殊的托盘送到评委和观众面前。
    评委们互相看了看，开始品尝。
    直播间的弹幕已经不能看了。
    “黑幕！强烈抗议！”
    “呵，不用看了，肯定是冷面姑娘第一，其他随意。”
    “目测接下来评委会对冷面姑娘的口味大加赞赏，大厨感慨发言，主持人再给冷面姑娘打一波广告……”
    “哎，好好的一个比赛，前面办得都挺好的，结果最后来这么一手。”
    “行了行了，广告就别打了，赶紧跳过到下一环节吧，我想知道冷门小吃组都有哪些小吃。”
    直播间的观众已经先入为主地认为评委们要开始吹了。
    然而他们全都猜错了，而且是大错特错！
    第一名评委接过话筒，开始对面前的这些烤冷面做出评价。
    “综合来看，我认为6号烤冷面的口味最为出色。”
    “6号烤冷面做的是传统的酸甜口，跟其他酸甜口的烤冷面相比，它最大的特点在于调味料的用量非常精准，可以说是恰到好处。”
    “酸甜口的烤冷面糖要少放，但醋要多放。因为铁板的高温会让醋大量挥发，同时也会让烤冷面更加入味，如果放少了，入口就没有酸味只有甜味，味道就完全变了。”
    “放入调料的量还要跟铁板上的烤制时间相配合，否则烤冷面的口感和味道都会有所偏差。所以6号烤冷面在我看来是口味是最优秀的。”
    “至于1号烤冷面，也就是冷面姑娘的烤冷面，我认为在调料方面的用量存在问题：醋放少了。我猜测，可能是在计算醋量的时候没有考虑到铁板高温导致挥发的因素，就影响了烤冷面的口味。”
    紧接着，第二位评委也开始发言。
    “我同意一号评委的说法，6号摊主的烤冷面确实非常不错，不过我觉得3号摊主的烤冷面在口感上更胜一筹。”
    “我特意观察了所有摊主的制作过程，大家都在烤冷面的过程中给面皮喷水，这是对的，因为适量喷水可以让面皮变软变韧，口感会更好。而3号摊主喷水的时机和量都是恰到好处的，所以单从面皮的口感上来说，3号烤冷面最佳。”
    “至于冷面姑娘的烤冷面，我觉得在面皮口感上，不能说很差，但也谈不上出色，给人的感觉是泯然众人，并没有明显的令人印象深刻的特点。”
    评委们挨个点评。
    让直播间内的观众感到非常诧异的是，大家预想中的那种“尬吹”并没有出现。
    这些评委的点评突出一个实事求是，甚至有点吹毛求疵了，完全不留情面！
    很多观众听到评委的解说，才知道原来简单的一个烤冷面，里面也有这么多门道。
    烤制的温度、火候，过程中喷水的量，调味料的量……等等这些只要稍微有一点偏差，都会影响最终成品的口味。
    而按照评委们的说法，冷面姑娘的烤冷面显然没有做到极致，跟这些烤冷面的“绝活哥”一比，立刻就相形见绌。
    而这毫无疑问也解答了网上一直都在争论的问题：冷面姑娘的烤冷面到底好不好吃？
    答案是，不难吃，如果跟路边摊那种口味变化巨大的烤冷面相比，可能确实是好吃一些，但也绝不像孟畅吹得那么好吃，距离所谓的“烤冷面之神”的境界还差了十万八千里。
    最终，冷面姑娘的烤冷面在评选中表现不佳，综合得分几乎垫底。
    其实客观来说这个成绩是偏低了，冷面姑娘的烤冷面味道没这么差，主要还是评委们一个一个的都点名批评了冷面姑娘，对观众产生了一定的影响，造成了冷面姑娘评分很低。
    主持人稍感尴尬，看了看齐妍。
    按照原定流程，评分结果出来之后会有一段对冷面姑娘大厨的采访，简单吹一吹冷面姑娘独特的烹饪手法，宣传一下。
    结果现在剧本全变了，冷面姑娘的评分直接垫底，这还怎么采访？
    这要是再采访，岂不是变成了当众鞭尸？
    齐妍赶忙摆了摆手，示意主持人跳过这个环节，继续往下走。
    主持人很机灵，立刻心领神会，进入下一阶段的冷门小吃组。
    冷门小吃组跟之前的各组相比，看起来就比较奇葩了，都是街边非常少见的小吃。
    比如旋风土豆，它的原料就是一整个土豆，用特殊的刀工切成螺旋形的薄片状，用竹签串起来之后拉长，可以拉长到30公分而不断，下油锅炸熟之后撒上酱料即可食用，卖相极佳。
    又比如炸香蕉，在香蕉外面裹上面粉或者面包糠，炸成金黄色，外酥里嫩，非常可口。
    除此之外还有炒酸奶、鸡翅包饭、海苔饼等等，各具特色。
    因为是不同类型的食物评比，自然也就没了统一的规则，哪个得分高，全看评委和观众们的喜好了。
    ……
    现场已经进入到了下一环节，但直播间的弹幕却还在讨论烤冷面的事情。
    “啊？竟然猜错了？”
    “说好的要给冷面姑娘打广告呢？结果不仅没打广告，还批评了一番？”
    “我没看错吧，这是冷面姑娘办的比赛啊！”
    “自己花钱办比赛骂自己？太6了！”
    “这到底是唱的哪一出，我人晕了……”
    弹幕观众全都傻眼了，有点搞不懂这到底是怎样的剧本。
    冷面姑娘办这个地摊美食大赛，到底图个啥？
    如果想给自己的烤冷面打广告，那还说得过去，但现在不仅没打广告，还把自家的烤冷面狠狠地黑了一番！
    这完全不符合常识，也不符合逻辑，因为冷面姑娘根本没必要这样做。
    好吃的食物跟不好吃的食物虽然差别很大，但大部分观众都是在屏幕前，又吃不到、品尝不出来，好吃不好吃不就全看评委一张嘴吗？
    就算稍微糊弄糊弄，给冷面姑娘个第二名、第三名，挑几个无关紧要的毛病，也能保证比赛的公平性。
    至于这么严厉吗？
    甚至有些吃过冷面姑娘的人都觉得这分给低了，冷面姑娘虽然没孟畅吹得那么好吃，但总比路边摊要强啊！
    一时之间，直播间的观众们陷入了茫然，都在纷纷讨论冷面姑娘这么做的用意，都没人关注冷门小吃组的比赛了。
    ……
    晚上7点，地摊美食大赛总算是来到了尾声。
    冷门小吃组的评选结束之后，就进入了最后的总评环节。
    官方对所有参与评选的摊贩按照评分排名，并为获奖的摊主颁发奖杯和奖金。
    毫无疑问，冷面姑娘的烤冷面没有入选。在烤冷面组里都垫底，在总评里就更是没有任何机会了。