亲,双击屏幕即可自动滚动
第118节
    鱼,肉,排骨,还是别的。

    沈羲和道:“煮面,蒸米饭,要不然蒸馒头,她给我带了咸菜和酱。”

    咸菜?什么咸菜?酱?什么酱?

    沈羲和扬扬下巴。

    宋昭清还愣着,祝修远目光落在碗柜里几个陶罐上,六寸高,罐口用油纸麻绳封紧,就是不知道里面是什么。

    “麻酱,酸黄瓜酱,辣牛肉酱,酸笋,腌萝卜。”沈羲和一一说了,然后道:“时辰不早了,该上职了。”

    宋昭清想,怎么沈羲和的未婚妻会做这么多稀奇古怪又好吃的东西,一下午,他一边回忆章鱼小丸子和寿司的味道,一边等下职。

    平时看看书写写字也就过去了,但今天过的极慢,翰林院分给他们的事情少,小会儿就能做完。

    他看看沈羲和,只见他翻着一本比青砖还厚的史书。

    沈羲和不想闲下来,他看了一下午的书,等到下职了和宋昭清他们回官舍。

    他煮了一锅粥,从陶罐里舀了点咸菜,又把包子热了。

    要说沈家食肆什么卖得最好,堂食汤面拌面小笼包卖的好,外带小丸子和寿司多,要说什么下的最快,无非是不要钱的咸菜和牛肉丁辣椒油。

    以前就是普通辣椒油,后来加了牛肉丁,炸豌豆,又仔仔细细调了味儿。

    本来牛肉就不好买,只要买到就做辣椒酱,都是体面人,吃多少舀多少,不能外带,倒是吸引了不少生意。

    宋昭清两人顿时惊为天人,觉得以后的日子都有盼头了。

    牛肉酱可以拌面拌饭吃,还可以抹馒头吃,两人又尝了麻酱和腌黄瓜酱,也好吃,腌黄瓜酱寿司和小丸子里有,好吃的很。

    小笼包蘸辣椒油和醋,一口就是一个,宋昭清被辣的直咳,忙喝一大口粥,不得不说沈羲和煮的粥还不错,他可以学着点。

    两人不约而同想到,沈羲和到底是成亲好,还是不成亲好,成亲了他们不好来沈家蹭饭,可不成亲,又吃不到这么多好吃的。

    祝修远家中是做生意的,“这些味道很好,沈兄可以租个铺子,做点小生意。”能宽裕些。

    沈羲和:“家中正是做吃食生意。”

    祝修远和宋昭清愣了一下,那就好说了,以后有机会就去,“我们不能白吃,沈兄,以后米面肉菜我们买,就别争这个了,就是不知道食肆在哪儿,我们好隔阵子改善改善伙食。”

    作为沈羲和的同僚,自然不好意思跟着他去家里蹭吃蹭喝。

    沈羲和说了位置,却没多想,更没想到食肆慢慢出现许多同僚。

    ————

    沈家食肆换了新瓷器,都发现了。

    煮面的碗有粉色樱花碗,深蓝色的海浪碗,盘子不是常见的圆盘,而是扁长形。

    寿司和小丸子五个一排五个一排,撒上酸黄瓜酱,十分之赏心悦目。

    这才用上一天,就有人问了,“掌柜的,这盘子碗从哪儿买的?”

    沈大娃当了好多天掌柜了,做事沉着稳重,倒有两分像沈羲和,他道:“襄城瓷器铺子买的,当时觉得好看。”

    襄城,那还怪远的呢。

    可惜了。

    沈大娃见食客面露失望,又道:“过阵子铺子就应该开到盛京来了。”

    食客抬起头,“当真?”

    “我说瞎话作甚,我们瞧瓷器好看,就买了好几套回来,谁知瓷器铺子的老板问,盛京没这样的?”沈大娃说的抑扬顿挫起承转合,“盛京哪儿有,那老板当机立断,要来这儿做生意。您要是喜欢,等阵子兴许就能买到了。”

    食客点点头,又仔细看了看樱花盘子,说的没错,盛京还真没这样的。

    要是真来盛京做生意,他就买两套回家用。

    沈家食肆用上新瓷器,多宝阁也用上了。从前的青花瓷被收到库房,白瓷镶金边的杯子碟子在阳光下熠熠生辉。

    碟子上摆着一块精致的点心,是从盛京城最好的点心铺子买来的,那个荷叶状的碗,又像是杯子,里面是颜色澄净的花茶。

    不知怎么回事,张绪就是觉得这样的搭配相得益彰,就是点心不太对劲,应该更精致更好看更软绵些。

    张绪去找顾筱了,“小东家,怎么感觉不太对,这个点心不对劲儿。”

    也不是样子不好看,绿豆糕,外面一层青绿色的冰皮,里面软绵的豆馅儿,甜而不腻,极其好吃,什么都好就是看着不搭。

    当然不搭,从永生花房到里面白色的桌椅,再到白瓷镶金边的茶壶碟子碗,都是欧式宫廷风,而点心是绿豆糕,再好吃的绿豆糕都不配。

    顾筱道:“那就换种点心试试。这些都是在哪儿买的?”

    张绪:“清顺斋买的。”

    “那里面有没有那种一层软绵的底,上面抹了各种颜色的果酱的点心?”顾筱觉得还是奶油小蛋糕好,别的不行。

    张绪摇了摇头,清顺斋有肉烧饼,还挺好吃的。

    没有那只能自己做了。

    顾筱让张绪帮忙买了两大桶牛乳,然后钻进厨房做了一下午的奶油蛋糕。

    她以前做蛋糕都是买现成的淡奶油,用打蛋器打发就行了,自己做还是头一回,也不知道能不能做出来。

    蛋糕坯最简单,鸡蛋清分几次加糖打发,然后拌鸡蛋面粉糊,搅拌均匀烤就行了。

    没有烤箱还有炭炉子,难的是奶油。

    顾筱试了几种方法,味道都不对,蛋清牛奶蛋黄面粉白糖,分几次加几次试也没做好。

    倒是买的的牛乳祸害了半桶多。

    顾筱想清顺斋的点心也挺好的,样子好看味道也好,没必要非做奶油蛋糕,但是奶油做出来可以做各种各样的裱花嘴,那得多好看。

    顾筱只能慢慢试,配料比记好,做出来颜色如何味道如何,能不能挂钩,终于,等到沈羲和回来前,奶油总算像点样了。

    裱花嘴做的木的,看花样如何,然后再去铁匠铺子打,裱花袋用的是细布,把小蛋糕放进瓷杯子里,上面弄出花纹来。

    顾筱带着小蛋糕去多宝阁,张绪看了一时说不出话来,这个点心怎么看着如此之糙。

    顾筱咳了一声,“半成品半成品,你尝尝好不好吃,我侄女还挺爱吃的。”

    张绪试探着用小勺子挖了一口,挺甜的,下面的底很软,上面的一层不知是什么东西吃着很细腻,甜甜的。

    好甜,感觉有点配了。

    顾筱笑了笑,“要是能买到新鲜水果就好了。”

    张绪挑起眉毛,“买水果干什么?”这才四月,哪儿来的水果。

    顾筱道:“给奶油染色用。”

    植物水果里面有天然染色剂,如果没水果,那只能去山上摘桃花染色了,最好有新鲜水果,这样不仅能染色,还能做果酱。

    张绪看着就剩一口的小蛋糕,把它全塞进嘴里,“江南那边有暖棚,水果是有,就是贵,我去买。”

    顾筱点头答应,但是做点心等不及,在张绪找新鲜水果的同时,她去山上摘了不少桃花,捣花汁染色,做了淡粉色的奶油。

    小蛋糕上下左右都抹了一层粉色奶油,上面还有粉白色的开的正盛的桃花。

    张绪先看了半天,然后一口一口挖着吃完,他坐在椅子上用着小勺子吃着小蛋糕,说话都不大声了。

    张绪还不知道这是少女心,只是觉得这种感觉熟悉得很,和见到走马灯,缂丝扇子,羊毛毡时的感觉很像。

    第103章 小公子   五月初,晋阳一……

    顾筱做了十多天, 这是她做的最好看的小蛋糕了。

    以前什么都有,觉得简单,现在什么都得自己来, 才觉得难。

    “好吃吗?其实好不好吃不那么重要,好看就行了。”顾筱轻声道:“反正这个也不是留着卖的。”

    张绪觉得还挺好吃的,他又连着吃了三个, “就是吃多了有点腻,嗝……”

    奶油有淡淡的桃花味, 甜味是白糖的甜味,怪不得说要水果, 水果的颜色味道加进来会更好。

    顾筱:“坐一下午也就吃一块,和点心一样, 不能多吃。”

    张绪嘿嘿笑了两声,“说的是, 口味嘛,还是有些单调, 连着吃几日就腻了。样子倒是不错……如果摆上,小姐们应该喜欢。”

    喜欢就会常来,常来不可能只蹭蛋糕吃, 多多少少都会买些东西。

    多宝阁最便宜的书册还有五两银子一本呢,做小蛋糕虽然费时费力, 但绝对是稳赚不赔的买卖。

    这都四月中了,进到五月六月,水果下来, 小蛋糕肯定能做得更好。

    顾筱打算先让多宝阁的学徒学,学会了就在多宝阁里做,卖暂时没打算卖, 或许等李掌柜把铺子开到盛京,她会考虑考虑。

    顾筱把裱花嘴,奶油颜色配方还有做蛋糕的法子都写下来,“要自己学着做新的,你看铃铛,就会举一反三,不能什么都等着我教。”

    张绪连连点头,“这是自然。”

    多宝阁的学徒知道这个道理,学了最基本的,剩下的得自己琢磨。

    不能一直吃老本。

    多宝阁后院有厨房,正好做小蛋糕。

    张绪已经让人寻新鲜水果了,有这些,多宝阁的生意应该会更好。

    顾筱回了家,张绪把顾筱带来的瓷杯蛋糕摆上去。

    顾筱带来十二个小蛋糕,张绪吃了四个,他又留了两个,剩下六个给二楼雅间的客人送去。

    蛋糕摆在碟子上,旁边放着一只白色汤匙,还有一杯花茶。

    张绪道:“这是新吃食。”

    安云郡主低头看着小蛋糕,又看了张绪一眼,然后拿起勺子,舀了一口。

    张绪身体微微往前倾,看着安云吃了一小口,抿了抿,然后接着吃第二口第三口。他悄悄退出去,雅间的贵女也跟着安云郡主一样,拿起勺子吃小蛋糕了。

    安云郡主吃的时候还不忍心碰中间的桃花,认真地用小勺子挖着吃,“这个还挺好吃的。”

    “和平常吃的点心不一样。”

    “样子也好看,都舍不得吃了。”

    许洺洛挖了两下,没觉得多好吃,只是新鲜罢了,应该又是那个小东家做出来的。