究竟是什么样的事故，才让这双手变成这个样子？
然而苏进看见这双手，以及刚才留意到的他的态度和在盗卖集团内部的地位，却突然意识到了他的身份。
毫无疑问，这就是石英玉，石梅铁曾经寄予厚望，却又让他无比失望的孙子。
他竟然也在这里，他知道他爷爷就在附近，跟他在同一座城市吗？
苏陌刚才的谈话中，对自己的事情几乎无所不知，显然这个盗卖集团的情报能力也是很强的。
有这样的能力，石英玉当然不可能不知道石梅铁在这里。
对此，他究竟是怎么想的呢？
苏进打量着石英玉，没从他的脸上看出任何端倪，倒的确发现他的面貌跟石梅铁有些隐约的相似之处。不提的话看出来，但只要把这两人联系到一起，立刻就能意识到了。
石英玉双手虽然残缺，但捣茶时却灵活而迅捷，就算是十指完好的人也未必有他做得这么好。
捣茶动作并不复杂，但做到极致，还是有点困难的。
石英玉是后天残缺，从双手几乎完全被废到今天这种程度，下了多少苦工，花了多少心血？
苏进抬头看石英玉，手上的动作却一点也没有变形。
片刻后，被捣碎的茶团就变成了更细的茶粉，他接着又拿过旁边的茶箩，筛出更细的茶粉，把略粗的倒回茶碾中继续碾磨。
如此反复几次，直到所有的茶叶全部变成比精制面粉还要更细的微尘为止。
此时，石英玉也捣完了手上的茶，抬头起来看他。
看了一会儿，他又招手让侍女再拿一套茶具过来，同时意味深长地看苏进：“苏先生懂得真多，没想到对宋茶也有如此研究。”
“略懂。文化本来就是文物衍生出来的一个部分。”苏进淡淡地道。
“听说苏先生出身福利院，当真看不出来。”石英玉扬眉道。
“出身只是登天阶的起始点，路，始终是自己走出来的。”苏进低头筛粉，并不看他。
石英玉微微变色，这时侍女拿来了又一套茶具，苏进抬头看了一眼，这套也是文物，但是相比之下，明显就没有桌上摆着的这套正宗名贵了。
石英玉看见他的表情，突然有些发怒：“你这眼神什么意思？”
“很不错的文物，石先生出身的确不错。”苏进话声平静。
“你知道我是谁了？”石英玉一怔。
“令祖父这段时间一直跟我在一起，他很想你。”苏进道。
“他……会提到我？”石英玉的声音有些变调了。
“为何不会？”苏进反问。
“他……”石英玉说了一个字就闭上了嘴，接着彻底沉默了下去。
片刻后，他拿过侍女手上的茶具，挑出茶碾，开始碾茶磨粉。 一段时间内，两人都没有说话，只是沉默地做着手上的工作。
突然，一个声音出现在他们附近：“黄金碾畔绿尘飞，古人诚不我欺。”
石英玉用的也是金椎，此时两人位于船舷旁边，薄纱把窗外的强烈阳光过滤了一道，让它变得柔和起来。洁白的光线照在金椎上，光亮中隐约可以看见绿色的灰尘在浮动，正是被碾得极碎的茶粉。
苏进再次筛过一道，这一次几乎所有的茶粉全部从茶萝中透了出去，没留下什么残余。
这就是宋人斗茶的第一道工序：“碾磨。”
石英玉跟苏进做着一模一样的工作，让刚刚出来的苏陌有些失笑：“你们俩这是干什么，真的要斗茶吗？一先一后，怎么斗？”
苏进把茶粉全部准备好，看向苏陌。
他……或者说是她显然是洗了个澡，整个人还带着清新的水汽。她重新化妆成了女性，穿着一条白色的连衣裙，清新美好得像个女大学生。
看着她这个样子，谁也想象不到她刚才还是个微微发福的中年男人。
现在，她正倚在石英玉的椅背旁边，对着苏进嫣然而笑，乌黑的发丝在光线下反射着白光。刚才范仲淹的那句诗，就是从她的嘴里念出来的。
苏进已经是心胸非常开阔的人了，但是看着她这个样子，心里还是忍不住觉得有些古怪。
他没有说话，对面的石英玉有些不耐烦地说：“谁让你一去那么久，就随便玩玩吧。”
然后，他对苏进一抬下巴，说：“候汤你先？”
侍女再度走来，手里捧着一个白釉瓜棱形汤瓶，对着苏进笑意盈盈。
“行，我来吧。”苏进说。
候汤是斗茶的第二步，蔡襄曾说“候汤最难”，这的确是斗茶中非常关键难度又很大的一个步骤。
石英玉说这话的时候明显带了一些挑衅，听见苏进的回答，苏陌的笑意中则多了几分期盼。
泡茶就要用热水，所谓的候汤，其实就是等着泡茶用的水烧热。汤，就是古代的水的意思。
宋代的煎水器就是所谓的汤瓶，通常是瓷制的，看不清内部。所以，水沸到什么程度没法用眼睛看，只能用耳朵听。水如果不够热，茶末就会飘到水面上来；水如果太烫了，茶末会沉到水里，不能达到最好的斗茶效果。
所以，想要控制水的热度达到刚刚好的程度，必须得小心伺候着，熟悉水沸的不同声音才行。
苏进的态度非常自然，无论是石英玉的挑衅还是苏陌的故作熟稔，他一律平静以待。
他从侍女手中接过汤瓶，放到刚刚燃起的小炉上，开始用扇子轻扇，控制火候。
片刻后，他取过那个建盏茶杯，放到火边微微烘烤，用以暖杯。